atom köfte

yarın hepimizin korkarak beklediği kar yağmazsa üniversite arkadaşlarım bize gelecekler. ben de son birkaç günü, mutfağa girmeden yarın için yapacaklarımı düşünerek geçirdim. ama bütün hafta boyunca siteye sadece 2 gün tarif yazmış olmamak için de annemin dün yaptığı atom köftenin tarifini yazacağım. bu aslında bildiğimiz rostonun tek kişilik porsiyonlar halinde hazırlanmış olanı. rostoyo göre en iyi tarafı da bütün eti pişirmek yerine sadece pişireceğiniz kadarını kızartıp kalanı buzdolabında muhafaza edebilmeniz.

1. Köfte malzemeleri:
   
   
   
   • 250 gr kıyma
   
   
   • 100 gr kaşar peyniri rendesi
   
   
   • 2 soğan, yemeklik doğranmış
   
   
   • 3 dilim ekmek içi, ufalanmış
   
   
   • tuz
   
   
   • karabiber
   
   
   
   


2. Köftenin içi için:
   
   
   
   • 3 yumurta, haşlanmış
   
   
   
   


3. Kızartmak için:
   
   
   
   • 1 yumurta
   
   
   • galete unu
   
   
   • sıvıyağ
   
   
   
   


4. Sos malzemeleri:
   
   
   
   • 2 defne yaprağı, ufalanmış
   
   
   • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
   
   
   • 2 su bardağı domates suyu
   
   
   
   

Hazırlanması:

1. Geniş bir kaba 250 gr kıymayı, 100 gr kaşar peyniri rendesini, 2 soğanı, 3 dilim ekmek içini, tuzu ve karabiberi koyup karıştırarak köfte harcı hazırlayın.

2. Harcı mutfak robotundan geçirerek iyice karışmalarını sağlayın.

3. Ayrıca haşladığınız 3 yumurtanın her birini dörde bölün.

4. Köfteden parçalar alıp elinizle düzeltin. İçine bir parça yumurtayı koyun. Köfteyi kapatıp elinizle 3 parmak kalınlığında bir elips (yumurta) şekli verin. Tüm kıyma harcını bu şekilde bitirin.

5. Bir yumurtayı ayrı bir kapta beyazı ve sarısıyla birlikte çırpın. Ayrı bir kaba galete unu serpin. Bu arada kızartma tavasına sıvıyağ koyup yağı kızdırın.

6. Köfteleri sırayla yumurtaya ve galete ununa batırarak kızartın.

7. Yanına sos yapmak isterseniz 2 ufalanmış defne yaprağını, 2 su bardağı domates suyunu ve 1 kaşık sirkeyi küçük bir tavada karıştırarak ısıtın. Köftelerin yanına bir kaşık sos koyarak servis yapın.

Benzer Yazılar