Mantar Soslu Pirzola

Malzeme :

* yarım kg pirzola

Sosu için:

* 3 domates
* sarımsak
* 1 kuru soğan
* 1 kase yeşil fasulye
* 1 kase mantar
* tuz, mantar
* zeytinyağı

Hazırlanışı :

Yarım kg. pirzolayı tavada sıvıyağda pişirin.Pişen pirzolaları servis tabağına alın.Sosu için soğanı,sarımsağı, mantarı ve domatesi doğrayın.Pirzolaları pişirdiğiniz aynı tavaya alarak sosu pişirin. Tavaya ilk önce kesilmiş olan sarımsak,soğan,yarı kıvamda sotelenmiş ince kıyılmış taze fasulye ve mantarı beraber alıp soteleyin. Daha sonra tavaya kesilmiş domatesleri alın.Tuzunu ilave edin.Sosu pişirin. Servis tabağına aldığınız pirzolaların üzerine sosu dökerek servis edin.

ISPANAKLI MANTARLI KOL BOREGI

ISPANAKLI MANTARLI KOL BÖREĞİ

MALZEMELER:
4 su b.un
tuz
sıvıyağ
su
içi için:
250 gr.ıspanak
400 gr.mantar
1 soğan
tuz,karabiber

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına 4 su b. un, tuz ve sıvıyağ alınır.alabildiği kadar
su ile hamur kulak memesi kıvamında yoğrulur. Diğer taraftan
iç harcı için soğanlar yemeklik doğranarak tavaya alınır sıvıyağda
sotelenir.üzerine mantarlar da doğranarak ilave edilir ve
sotelenmeye alınır.mantarlar suyunu bırakıp çektikten sonra
yağa binince doğranmış ıspanaklar ilave edilerek pişirilir.
hazırlanan hamur bezelere ayrılır. tatlı tabağı büyüklüğünde
açılır. daha sonra hamurlar her katı yağlanacak şekilde
üst üste konur.daha sonra hamur tepsi biyüklüğünde
açılır.içine iç harç konarak sarılır ve yağlanmış tepsiye alınır.
yağlanmış tepsiye alınarak fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.