Patlıcanlı Makarna

16 Şubat 2008 Cumartesi

Malzemeler:
1 paket spagetti
2 adet patlıcan
3-4 adet domates
2 diş sarmısak
Tuz, karabiber,pulbiber
100 gr. kaşar peyniri
2-3 yemek kaşığı fındık veya ceviz
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:Patlıcanları alacalı soyun. Küp şeklinde doğrayın. Biraz tuzlu suda bekletin. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Kıyılmış sarmısak, domates, şeker, tuz ve karabiberi karıştırın. Tencerede 3 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırıp domatesli harcı katıp suyunu çekene kadar pişirin. Patlıcanların suyunu sıkın. Sıvıyağda pembeleşene kadar kızartın. Domates sosuna ekleyin. Rendelenmiş peynirin yarısını ilave ettikten sonra 1 dakika daha pişirin. Bir tencereye 8 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuz koyup kaynatın. Makarnayı kaynayan suya katıp 10 dakika pişirip süzün. Servis tabağına alın. Hazırladığınız sosu üzerine dökün. İri dövülmüş fındık ve kalan rendelenmiş peyniri serpip servis yapın.Patlıcanı sevenler için harika bir makarna…

Zeytinli Makarna Sosu

Malzemeler:
1/2 kase çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
2-3 adet rendelenmiş domates
1 kırmızı biber(közlenmiş olabilir)
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
tuz
1/2 çay bardağı sıvı yağ


Yapılışı:Bir tavaya yağımızı biberimizi ilave ediyoruz.Biraz kavrulduktan sonra diğer malzemelerimizi içine katıyoruz.5 dk sonra sosumuz hazır.Son derece pratik ve lezzetli bir sos denemenizi tavsiye ediyorum.

Vejeteryan Makarna(Başemelli Makarna)

Malzemeler:
1 paket fırın makarna
1/2 kase çekirdekleri ayıklanmış zeytin
1 adet kırmızı biber
1 adet sivri biber
1 adet haşlanmış patetes
1 adet  haşlanmış havuç
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı margarin
200 gr rendelenmiş kaşar
tuz


Yapılışı:1 paket fırın makarna haşlanır.Haşlanmış makarna fırın tepsisine yayılır. Üzerine doğranmış biberleri ve haşlanıp doğranmış patates havuç,zeytin ilave edilir.En üste  başemel sosu ilave edilir.Fırından çıkarmaya 5 dk kala rendelenmiş kaşar ilave edilip servise hazır hale gelir.

Kolay Çikolatalı Pasta

Malzemeler:
200 gr sade krem şanti
200 gr kakaolu krem şanti
1 paket sade pasta keki
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 bardak  meyve suyu (kekimizi ıslamak için)



 
Yapılışı:Pasta kekini ıslarız. 200 gr şantiye bir bardak süt koyorak hazırladığımız krem şantileri kullanacağız.Kekin arasına kakolu krem şantiyi yayalım.Arasına damla çikolatalarıda yayalım diğer kek parçasını  üstüne koyalım.Ve sade krem şantiyle pastamızı kaplayalım. Pastamızı bir saat gibi buzdolabında beklettikten sonra servise hazır hala gelir.

Sütlü Makarna

Malzemeler:
1 paket makarna(spagetti)
100 gr beyaz peynir
100 gr margarin
1 litre süt
tuz

Yapılışı:1 paket makarna(spagetti)’yı haşlayın.Haşlanan makarnayı fırın tepsisine yayın.Üzerine peyniri serpin.Sütü kaynatıp tepsimize döküyoruz.En üste margarinimizi küçük parçalar halinde kesip koyalım.200 derece fırında sütü çekene kadar pişirin.

Vişneli Pasta

Malzemeler:
3  adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un (elenmiş)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
Ara kreması:
1 paket krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt
2 adet muz
Üzeri için:
2 su bardağı süt
2 paket krem şanti
15 adet vişne şekerlemesi
Damla çikolata


Yapılışı:Pandispanyayı  hazırlayın.Normal kek yapımı gibi bir gün önceden keki hazırlamanız tavsiye edilir.Arasına ve  üzerine hazırladığımız krem şantileri sürün.Muz ve çikolata parçalarıyla lezzetlendirdiğimiz pastanın üzerini vişnelerle süsleyin.

Makarna Böreği

Malzemeler:
3 yufka
2 yumurta
1 paket margarin
200 gr beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
1 paket çubuk makarna
Tuz


Yapılışı:Margarini eritin. Bir kenarda soğumaya bırakın.2 yunurtayı iyice çırpın.Soğuyan margarini ekleyin.Diğer tarafta makarna iyice haşlanır.Peynir rendelenir.Maydanoz kıyılır.Tüm malzemeler iyice karıştırılır.(peynir,maydanoz,yağ,yumurta,makarna).Fırın tepsisine1,5 yufka yayılır.makarna dökülür.Kalan 1,5 yufka  üzerini kapatacak şekilde serilir.Üzerine yumurta yağ karışımı sürülür.Ve pişirilir.

Fırında Tavuklu Makarna

Malzemeler:


1 paket çubuk makarna
1 lt. süt
5 yemek kaşığı sıvıyağ
4 yemek kaşığı un
2 yumurta
1 doğranmış tavuk budu
1 küçük kurusoğan
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:Soğanı rendeleyip suyunu iyice sıktıktan sonra tavuk eti ve bir yemek kaşığı sıvıyağla birlikte tavaya alıyoruz. Etler suyunu iyice çekene kadar kavurup, tuzunu ekleyip ocaktan alıyoruz.Derin bir tencerede çubuk makarnamızı tuzlu suda kırmadan haşlıyoruz ve süzüyoruz.Diğer taraftan beşamelimizi hazırlıyoruz. Bir tencerede 4 yemek kaşığı yağımızla unu hafifçe kavuruyoruz. Karıştırmaya ara vermeden soğuk sütümüzü ekliyoruz. Kaynayınca ocaktan alıyoruz. Bir kasede yumurtaları çırpıyoruz. Beşamelimizden kaşık kaşık alıp yumurtaya ekleyip ısınmasını sağlıyoruz. Isınınca beşamele ekleyip iyice karıştırıyoruz. Tavuk etini ve tuzumuzu da ekleyip, haşladığımız makarnayla tamamını karıştıyoruz. Yağladığımız borcam tepsiye döküyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun…

Elmalı Kuru Pasta

Malzemeler:
250 gr. margarin
1 çay bardağı yoğurt2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı şeker
2-3 büyük elma rendesi
1 çorba kaşığı tarçın

Yapılışı: Derin bir kapta margarin, yoğurt, sıvı yağ, 1,5 çay bardağı pudra şekeri, bir tutam tuz, vanilya, kabartma tozu ve unu karıştırıp ekmek kırıntısı görüntüsünü alıncaya kadar yoğuruyoruz.Yoğurduğumuz hamuru 4 eşit parçaya bölüp beze haline getiriyoruz. Üzerini bir bezle örtüyoruz. Diğer tarafta elmaların kabuklarını soyuyor rendeliyoruz. Küçük bir tavaya rendelenmiş elmaları, 1 çay bardağı toz şekeri ve tarçını koyup, tamamen suyunu çekene kadar kaynatıp ateşten alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Dörde bölünen hamurun ilkini alıyoruz, tezgahı unlamadan, merdaneyle 3 mm. kalınlığında açıyor ve sigara böreğindeki gibi üçgenler halinde bir bıçak yardımıyla 12 eşit parçaya bölüyoruz. Üçgenlerin geniş bölümüne tarçınlı elmadan bir tatlı kaşığı koyup, hamur parçalarını içe doğru kıvırıp rulo haline getiriyoruz. Bütün hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra margarinle hafifçe yağladığımız fırın tepsisine, fazla aralık vermeden diziyoruz. Önceden ısıtmadığımız fırında 175 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarır çıkarmaz pudra şekerine bulayıp, servis tabağına alıyoruz. Çocukken bu pasta için anneme çok yalvarırdım ne olur yap diye sizde çocuklarınıza bu pastayı yapın seveceklerdir.Afiyet olsun…

Makarna Kavurması

Malzemeler:
1 paket makarna
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz ve su



Yapılışı:Bir tencereye yağı koyun.Sonra makrnayı ve kavurun.Makarnalar kızarana kadar kavrun.TUzunu ve suyunu koyun.Suyu makarnanın bir parmak üstüne çıkacak şekilde koyun.Suyunu çekene kadar pişirin.Makarnayı süzmediğimiz için daha protein ve karbonhidratı kaybetmiyecek. Oyüzden daha sağlıklı yanında yoğurt veya istediğiniz herhangi bir sosla servis edebilirsiniz.Afiyet olsun…

Hindistan Cevizli Kurabiye

Malzemeler:
1 çay bardağı un
1 paket mısır nişastası
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
3,5 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı şeker
3,5 çorba kaşığı Hindistan cevizi
Bir tutam tuz ve üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:Büyük bir cam kasenin içine yağ, mısır nişastansının içinden bir çay bardağı kadar çıkarıp, bir çay bardağı kadar un koyalım. Bütün malzemeleri karıştırmaya başlıyoruz. Daha sonra içine yumurta koyuyoruz. İçinden bir avuç alıp yuvarlayarak tepsiye diziyoruz. Fırına koyup pişmesini bekliyoruz. 10 dk. kadar pişiyor fazla pişirmiyoruz. Üzerine pudra şerini serpiyoruz.Afiyet olsun…

Zeytinli Kurabiye

Malzemeler:
1 su bardağı zeytin
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1\2 limonun suyu
150 gr margarin
kekik, nane, tuz


Yapılışı:43yumurtayı,zeytinyağını,1\2limonun suyunu,margarini ve yoğurdu derin bir kaba alıp bir kaşık yardımıyla çırpıyoruz.Hepsini çırptıktan sonra un ve kabartma tozunu ekleyip çekirdekleri çıkartılmış zeytinlerle birlikte yoğuruyoruz.İstediğimiz boyutlarda şekil vererek tepsiye dizip fırına pişmeye bırakıyoruz.Afiyet olsun…

Süpriz Kurabiye

Malzemeler:
2,5 su bardağı Un
1 adet Yumurta Akı
1,5 su bardağı Pudra Şekeri
1 paket Margarin
Çokokrem
1 paket Vanilya

Yapılışı:Unu bir kaba koyun. Pudra şekerini, vanilyayı, yumurta akını ve yağı ilave edip yoğurun. İyice yoğurduktan sonra hamuru merdaneyle açın. Bardak ağzıyla kestiğiniz hamurların ortasına bir kaşık çokokrem koyup kapatın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dk kadar pişirin.Afiyet olsun…

Çatal Kurabiye

Malzemeler:
2 çay bardağısıvı yağ
1/2 yemek kaşığı Toz Şeker
1 çay bardağı Yoğurt
1 adet Yumurta
1 çorba kaşığı Mahlep
1 paket Kabartma Tozu
1 çorba kaşığı Tuz
3 çorba kaşığı Margarin
3,5 su bardağı Un
Üzeri için;
1 Yumurtanın Sarısı ve Çörek Otu

Yapılışı:Genişçe bir kabın içinde unu, yumurtayı, margarini, zeytin yağını kabartma tozunu, mahlebi, şekeri, yoğurdu ve tuzu koyup yoğurun. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelince ceviz iriliğine parçalar kopartın. Bu hamurları iki avucunuz arasında rulolar halinde uzatıp çatal şekli verin. Çatal şeklindeki hamurları yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu serpin. Fırında 180 derce ısıda üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun…

Damla Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler:
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı damla çikolatalı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı su
1 çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı:Un,şeker ve yağı bir kapta karıştırıp içine su,çikolata koyup yoğuruyorsunuz.İstenilen şekili verip 200 derece fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun…

Tuzlu Kurabiye

Malzemeler:
1 adet Yumurta
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
1 su bardağı Süt
1 su bardağı erimiş Margarin
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı beyaz peynir ezilmiş
1 paket Kabartma Tozu
1 çay kaşığı Tuz
Alabildiği kadar Un
Üzeri için;
Çörekotu veya Susam

Yapılışı:Beyaz peyniri dışındaki tüm malzemeler kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Son olarak beyaz peyniri rendesini ekleyin ve 15 dk. kadar hamuru dinlenmeye bırakın. Unlanmış tezgahın üzerinde bezelere ayrılan hamurları merdaneyle açın. Açtığınız hamurları rulo şeklinde sarıp gül böreği şeklinde dolandırın. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Fırını 185 derecelik ısıya getirin. Kurabiyelerin üzerileri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun…

Fındıklı Kurabiye

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
125 gr.margarin
1 su bardağı kıyılmış fındık
1 paket vanilya
3 çorba sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:Sıvıyağ dışındaki tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp yoğurun.Yoğurduğunuz hamura simit şeklini verin.Hazırladığınız hamurları önce zeytinyağına sonra fındıklara batırıp fırın tepsisine dizin.Kurabiyeleri 200 derece fırınde 20-25 dk kadar fırında pişirin.Afiyet olsun…

Tahinli Rulo Kurabiye

Malzemeler:
HAMURU İÇİN:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı margarin
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviziçi veya fındık
1 su bardağı tahin
1 çorba kaşığı susam
ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı: Bir kapta unu, yoğurdu, margarini, yumurtaları ve kabartma tozunu karıştırıp hamur haline getirin. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Hamurları merdane yardımıyla daire biçiminde açın. Bir başka kapta içi için gerekli olan şekeri, ceviz içini, susamı ve tahini iyice karıştırın.Açmış olduğunuz hamurun üzerine bu içten sürün.Hamuru rulo şeklinde sarıp iki ucunu birleştirerek simit şekline getirin. Hamurun kenarlarına bıçak yardımıyla çizgiler atın. Üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra, 200 derecelik fırında 25-30 dk.süreyle pişmeye bırakın.Afiyet olsun…

Yemek Tarifleri Copyright © 2011