.:sütlü tatlı tarifleri:.-Yemek Tarifleri sütlü tatlı tarifleri resimli tarifi videolu anlatım nasıl yapılır

18 Haziran 2012 Pazartesi

Sütlü Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar

Sütlaç

Malzemeler

1 lt süt,
1 su bardağı şeker,
1 çay bardağı pirinç,
3/4 çay bardağı nişasta ( buğday veya mısır fark etmez)
1paket vanilya

Önce pirinç bir miktar suda haşlanır.Nişasta 3 yemek kaşığı sütün içinde eritilir. Eritilen nişasta, vanilya, şeker ve süt haşlanmış pirinç ile karıştırılır. Karışım kıvam alıncaya kadar kaynatılır. Piştikten sonra kaselere boşaltılır. Yaklaşık olarak 6 kase çıkıyor. Soğuduktan sonra üstüne arzuya göre tarçın serpilebilir. Veya üstüne çekirdeği çıkartılmış vişne taneleri konularak da servis yapılır.

Muhallebili Güllaç

Malzemeler
Muhallebi için;
*2/3 paket hazır toz muhallebi,( ben Dr O’etker kullandım )
*3,5 su bardağı süt
*1 yemek kaşığı margarin.
Güllaç için;
*Yaklaşık olarak 8-9 adet güllaç yaprağı,
*8 su bardağı süt,
*2 su bardağı şeker,
*1 paket vanilya
*1 su bardağı file şeklinde doğranmış fındık, yada orta büyüklükte doğranmış fındık.
Üstü İçin;
*Tanelere ayrılmış nar,
*1/2 çay bardağı toz antep fıstığı,
*1/2 çay bardağı toz badem

Hazırlanışı
1.Şeker ile sütü karıştırıp, şeker eriyinceye kadar ısıtalım. Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatıp, vanilyayı ekleyip karıştıralım.
2.Muhallebiyi süt ile pişirelim. Koyulaşınca altını kapatıp,mikserle 1-2 dakika çırpalım ve ılınmaya bırakalım.
3.Güllaç yapraklarını içine yerleştireceğimiz borcam boyutunda ( Ben burada en büyük dikdörtgen borcam kabı kullandım )yanlarından kırarak ve parlak yüzeyleri üst tarafa gelecek şekilde, önce bir yaprağı borcama yerleştirelim. üstüne kepçe ile yeteri kadar süt dökelim. Bu şekilde bir yaprak bir süt olmak üzere 4 kat hazırlayalım.
4. Muhallebiyi 4. kat yaprağın üzerine yayalım ve üstüne fındıklarımızı serpelim.
5.Muhallebinin üstüne 4 adet yaprak ve aralarına altta yaptığımız gibi süt ilavesi ile güllacı kapatalım. Artan sütümüz olursa en üste dökelim. Ve güllacımızı beklemeye alalım. 1 saat kadar dinlendirdiğimiz ve sütünü iyice çeken güllacımızın üstünü, toz badem, toz antep fıstığı ve nar taneleri ile süsleyelim.
6. Güllacımızı hazırladıktan sonra en az 4-5 saat sonra servis yapmaya özen gösterin. Afiyet olsun.

Muhallebili Kadayıf

Malzemeler;
*300gr kadayıf ( çiğ kadayıf)

*6 yemek kaşığı toz şeker
*5 yemek kaşığı tereyağı
*1,5 su bardağı doğranmış ceviz
Muhallebi Malzemeleri:

*1 lt süt
*4 yemek kaşığı un
*2 yemek kaşığı mısır nişastası
*2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
*1 yumurta
*1 paket vanilya
*1 küçük paket krema (200 gr)

Hazırlanışı:
1.Kadayıfı hazırmalaya başlamadan önce 1-2 saat derin dondurucuya koyun. Dondurucudan çıkardığınız kadayıf daha rahat kırılacaktır.
2.Kadayıfı kırarak bir tencereye alın, içine tereyağı, şekeri ilave edip orta harlı ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Bu süre biraz uzun sürüyor. Hemen pes etmeyin. Kadayıf pembe hale gelince içine cevizi ekleyip, bir kaç kezde cevizle beraber kavurduktansonra ateşten alıp, soğumasını bekleyin.
3)Muhallebi için, krema hariç tüm malzemeyi muhallebi gibi pişirip soğutun. Soğuduktan sonra içine kremayı ekleyip mikserle çırpın.
4)Kadayıfın yarısını büyük dikdörtgen borcama serin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kalan kadayıfı da muhallebinin üzerine yayın.
Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun

Kakaolu Puding

Malzemeler;
*1 litre süt
*1 su bardağı toz şeker( standart su bardaklarından )
*1 çay bardağı nişasta,
*1 adet yumurta sarısı ( orta boy)
*50 gr kakao ( Hazır satılan paketlerin üstünde gramları yazıyor)
Hazırlanışı;
1.Yumurta sarısı ile şekeri mikserde şeker eriyinceye kadar çırpın.
2.Nişasta ve kakaoyu birbirine karıştırdıktan sonra, sütü azar azar ilave edin. ( Nişasta ve kakao topaklanmasın diye)
3.Sütü ilave ettikten sonra şekerli karışımıda ilave ederek güzelce karıştırın.
4.Ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Servis kaselerine alarak soğuyuncaya kadar bekleyin.
5.servis yaparken üstüne, hindistan cevizi, ceviz, fındık ve toz fıstık serpebilirsiniz. Dilerseniz üstüne krem şanti sıkarak da servis yapabilirsiniz. Biz her zaman ceviz ile tüketmeyi tercih ediyoruz. Afiyet olsun.

Tavuk Göğsü

Malzemeler.

* 1 Su bardağı nişasta

* 2 Su bardağı toz şeker

* 2,5 su bardağı un

* 1 adet damla sakız

* 1 litre süt

* 150-200 gram margarin (tereyağı)