22 Nisan büyük oğlumun doğum günüydü, cuma günü tatil olunca ertelenen doğum günü için toplandık. Lütfen abartma istekleri üzerine salata ağırlıklı hafif bir menü oldu:)
Menüdekiler:
*Truff
* 7 yaş pastası
Oğlum pastayı çok sevdiği çilekli ve üzeri 7 şeklinde istediği için ortaya böyle bir pasta çıktı.
Pasta için dikdörtgen kalıpta sade pandispanya hazırladım, ilk yaptığım kek kabarmayınca bir tane daha hazırladım. Ara krema olarak çilekli pastanın kremasını kullandım. Kek katlarını çilek reçelinin suyuna eklediğim sıcak su ve süt karışımı ile ıslattım. Ara katta minik doğranmış çilek ve parça çikolata kullandım, pastanın dışını da kalan kremayla kapladım. Üzeri için; 7 şeklinde bir şablon hazırlayıp etrafında beyaz çikolata-hindistan cevizi karışımı, içinde de bitter çikolata rendesi kullandım.
* Sodalı Börek (Fırın tepsisinde 5 yufka ile ölçüleri artırarak kıymalı olarak hazırladım)
* Parmak Kurabiyeler
Oğlumun isteği ile yaptığım parmak kurabiyeler büyük ilgi gördü:)
* Tabbule
* Amerikan-Rus Salatası
* Patates Salatası
* Yoğurtlu köz biber-patlıcan salatası
* Zeytinyağlı yaprak sarma (annemden)
* Mayalı Rulo
Börekten artan kıymalı harcı değerlendirmek için hazırladığım rulolar yumuşacık oldu.
Yoğurt suyu kullanarak ekmek makinasında hazırladım, iki parçaya ayırarak tezgahta herbir parçayı genişletip her tarafına iç harçtan yaydım, rulo şeklinde sardım, üzerini örtüp tepside mayalandırdım, yumurta sarına çok az pekmez ve az su ekleyerek üzerlerine sürüp bol susam serptim. Dilimleyerek servis ettim.
* Köz patlıcan-biber salatası
1 kavanoz közlenmiş patlıcan, 1 kavanozdan 2 tane eksik kırmızı biber, 4 sap taze soğan, maydanoz
Hepsi ince ince doğranır, tuz ilavesiyle karıştırılır. Ben patlıcan ve biberi hazır közlenmiş kullandığım için ayrıca yağ, limon, sirke vs. gerekmedi.
Not: Salata için kullanılan 1 kavanoz közlenmiş patlıcan 520 gr., 1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber 670 gr.
ilgili bağlantılar;
* Karne ve 2 Yaş Menüsü
* 2 Yaş Pastası
.JPG)
0 yorum:
Yorum Gönder